ДВА ПЛЮС ТРИ

Чем жажду утолить и друзей удивить: безалкогольные сенсации жаркого сезона от Bauskas Alus

Кроме относительно новых напитков на основе чайного гриба это еще и натуральный квас (без ароматизаторов и химии), и оригинальные напитки Veseliiba и Porteris: вкусные, полезные, с витаминами и, что важно, — совершенно безалкогольные и натуральные.

КОМБУЧА — ЛЕТНЯЯ БУЧА*!

Лучший безалкогольный напиток этого лета — освежающий нежный Dr. Kombucha на основе чайного гриба.

Как нам сказали на предприятии Bauskas Alus, где производят этот, как говорят специалисты-гурманы, нескучный и нетривиальный лимонад, сахара в напитке намного меньше, чем в любой другой аналогичной продукции.

Dr. Kombucha — слабогазированный напиток; есть вариант немного иного вкуса: чайный гриб с добавлением натурального гибискуса. Божественно, как вкусно!

На самом деле, комбуча — ферментированный напиток, рожденный в Китае. Известен нам как чайный гриб. Полвека назад такой чудо-юдо — заморский гриб стоял во многих домах в трехлитровой банке; в нее сливался остывший чай, и туда же время от времени докладывался сахар…

Чайный гриб — это не гриб вовсе, не медуза, не растение, это так называемая зооглея: то есть симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые перерабатывают сахар. Сегодня по кисло-сладкому настою чайного гриба Европа и Америка сходят с ума — это напиток номер один в ресторанах и кафе.

Первые упоминания об этом грибе найдены в китайских письменных источниках времен династии Хань (около 250 г. до н. э.), где его называли эликсиром бессмертия. Изящные красавицы пили такой чай, чтобы сохранить стройность, им же ополаскивали волосы для придания шелковистости, избавления от перхоти и седины… Чайный гриб — а вернее, его настой — рекомендуется и сегодня для профилактики работы кишечника, а также как отличное вспомогательное средство детоксикации и повышения иммунитета.

В 1913 году полное научное описание гриба дал немецкий миколог Густав Линдау. Он назвал его медузомицетом за внешнее сходство с медузой. Найти места обитания гриба в природе пока не удалось: в обычной воде он погибает. Скорее всего, он возник на каком-то забродившем напитке.

Чайный гриб, да еще вместе с гибискусом, рекомендуется как профилактика от многих заболеваний. Помимо приятного вкуса чайный гриб является мощнейшим антибиотиком. Он богат витамином C, витаминами группы B: B1, B2, B3, B6, В12), минералами: магний, цинк, кальций, железо и медь. Такой напиток успокаивает, тонизирует и снимает умственное переутомление.

Dr. Kombucha, который производят в Бауске, — стопроцентно натуральный ферментированный продукт брожения всем известного чайного гриба без консервантов, глютена и Е-добавок! Содержит витамины B1, В3, B6 и В12.

Напиток Dr. Kombucha обладает очень интересным вкусом, отлично утоляет жажду, тонизирует и освежает. Наверное, поэтому он сразу понравился покупателям и моментально стал популярным.

Два ????????? года назад, в 2017 году, предприятие Bauskas Alus начало выпускать еще один напиток из чайного гриба — Dr. Kombucha Karkade. Это тоже стопроцентно натуральный безалкогольный напиток со сладко-кисловатым вкусом и красноватым оттенком, на основе чая из цветов гибискуса, сброженный с применением чайного гриба. Не содержит консервантов и имеет совсем мало сахара в составе!

КВАС. Успех популярности — в рецептуре, качестве и, конечно, натуральности продукта! Технологи предприятия нашли секрет того самого кваса, вкус которого помнят многие на постсоветском пространстве и который когда-то продавался из бочек на улицах городов. Наш квас отлично утоляет жажду и даже насыщает в зной, повышает активность и дает силы для работы, активирует процессы пищеварения. Напиток богат витаминами группы В. А за счет образования в процессе брожения молочной кислоты и некоторых других кислот квас при попадании в кишечник оказывает на него действие, подобное кефиру и простокваше, убивает вредную флору, поддерживая свою, полезную.

Любопытно, но в архивах, где хранятся старинные рукописи, есть сведения о том, что квас усиливал потенцию: квас по особому рецепту давали молодым мужчинам в день свадьбы для того, чтоб обеспечить здоровое потомство.

Одним словом, квас, если он натуральный и живой, если сделан без консервантов и по старым рецептурам, — напиток весьма полезный и здоровый.

Квас из Бауски сделан из натурального сырья, а самое главное — не содержит никаких химических добавок и ароматизаторов с красителями! Для производства используются два вида сырья: ржаной солод и пивной ячмень. Не буду говорить о пропорциях, это главный фирменный секрет. Потом в эту смесь добавляются дрожжи, и начинается процесс естественного брожения. В определенный момент процесс брожения прерывается, и далее следуют все соответствующие манипуляции в соответствии с технологическим процессом. На завершающей стадии квас разливается по бутылкам.

СОЛОДОВЫЙ НАПИТОК VESELIIBA разработан по рецептуре Карлиса Залитиса. Является одним из лучших безалкогольных напитков в Латвии. Продукт не содержит консервантов, содержит витамины B и C. Этот напиток, как говорят специалисты, благотворно влияет на иммунную систему как летом, так и зимой.

НАПИТОК ИЗ СОЛОДА PORTERIS с рубиново-красным оттенком и сбалансированным уравновешенным букетом. Натуральный. Напиток с богатой историей и традициями, корни которых нужно искать в Англии XVIII века.

Одним словом, пробуйте все эти напитки, которые могут сделать лето и осень более приятными и в каком-то смысле более здоровыми (алкоголь — в сторону!).

Мила ЛИТТ.

* «Буча» («bucca») с латышского переводится на русский как «поцелуй».